Hercegovački med je jedan od najpoznatijih na Balkanu, naročito radi svojih aromatičnih svojstava i radi nezagađene prirode koju karakteriše bogata nektarska vegetacija sa oko 3700 različitih vrsta biljaka, od kojih samo u Bosni i Hercegovini ima više od polovice uopće poznatih u cijeloj balkanskoj regiji.

Na taj način se dobija med jakog i aromatičnog mirisa koji se ogleda u livadskom medu, medu od vrijeska i medu od žalfije/kadulje. Miris meda od kadulje je intenzivan i aromatičan. Koristi se sa mesom, pršutom i sezonskim sirom, a najbolji sa onim svježijim. Kao zaslađivač daje svoj maksimum u crnom čaju. Med od vrijeska ima miris srednjeg intenziteta, koji dobro ide sa poluzrelim slasnim sirevima, dok je prelijep u mlakom mlijeku, koje pojačava notu toffee karamela.